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Magret de Canard au Miel et Épices d'Orange
75% authentique · Fusion
Une variation audacieuse qui marie la douceur du miel avec les notes zestées et légèrement amères de l'orange, rehaussée par une touche d'épices pour un plat aux saveurs complexes.
Ingrédients
- Magret de canard2
- Miel liquide4 cuillères à soupe
- Jus d'orange frais50 ml
- Zeste d'orange1
- Cannelle en poudre1/4 cuillère à café
- Anis étoilé1
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Étapes
- 1
Inciser la peau du magret de canard en croisillons.
- 2
Saler et poivrer les magrets.
- 3
Dans une poêle froide, cuire les magrets côté peau pendant 8-10 minutes jusqu'à ce que la peau soit dorée et croustillante. Retirer l'excès de graisse.
- 4
Retourner les magrets et cuire 3-5 minutes côté chair pour une cuisson rosée.
- 5
Retirer les magrets et les laisser reposer. Dans la même poêle, ajouter le miel, le jus d'orange, le zeste d'orange, la cannelle et l'anis étoilé. Porter à ébullition et laisser réduire jusqu'à consistance sirupeuse.
- 6
Retirer l'anis étoilé. Trancher les magrets et napper généreusement de la sauce miel-orange épicée.
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