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Moussaka Express
70% authentique · Grecque (adaptée)
Une version simplifiée de la moussaka traditionnelle, utilisant des aubergines grillées au lieu de frites et une sauce à la viande plus rapide, pour un plat savoureux en moins de temps.
Ingrédients
- Aubergines1 kg
- Huile d'olive100 ml
- Oignon1 gros
- Ail2 gousses
- Viande de bœuf hachée500 g
- Sauce tomate400 g
- Origan séché1 cuillère à café
- Lait750 ml
- Beurre50 g
- Farine tout usage50 g
- Œuf1
- Parmesan râpé50 g
- Selau goût
- Poivre noir mouluau goût
Étapes
- 1
Couper les aubergines en tranches et les badigeonner d'huile d'olive. Les griller au four ou sur un grill jusqu'à tendreté.
- 2
Faire revenir l'oignon haché et l'ail. Ajouter la viande hachée et la faire dorer. Égoutter l'excès de gras.
- 3
Incorporer la sauce tomate et l'origan. Saler et poivrer. Laisser mijoter 10 minutes.
- 4
Préparer une béchamel simplifiée : faire fondre le beurre, ajouter la farine, cuire 1 minute. Ajouter le lait progressivement en fouettant. Cuire jusqu'à épaississement. Saler et poivrer.
- 5
Incorporer l'œuf battu et le parmesan à la béchamel hors du feu.
- 6
Dans un plat à gratin, alterner les couches d'aubergines grillées et de sauce à la viande.
- 7
Napper de béchamel au parmesan. Cuire au four à 190°C (375°F) pendant 30-40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
- 8
Laisser reposer 10 minutes avant de servir.
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