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Velouté de panais express
70% authentique · Moderne
Une version rapide et simplifiée du velouté de panais, parfaite pour un repas léger en semaine.
Ingrédients
- Panais800 g
- Bouillon de légumes750 ml
- Oignon1 petit
- Huile d'olive1 cuillère à soupe
- Ciboulette fraîchepour garnir
- Selau goût
- Poivre noir mouluau goût
- Eau250 ml
Étapes
- 1
Peler et couper les panais en dés. Peler et hacher finement l'oignon.
- 2
Dans une casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon et faire revenir pendant 3 minutes.
- 3
Ajouter les dés de panais, le bouillon de légumes et l'eau. Porter à ébullition, puis réduire le feu et cuire pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que les panais soient tendres.
- 4
Mixer la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse à l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un blender.
- 5
Assaisonner avec du sel et du poivre. Servir chaud, garni de ciboulette fraîche ciselée.
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