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Pains au Chocolat aux Amandes
190 mintemps
Difficiledifficulté
8Portions
—Note
Valeurs nutritionnelles
500 kcalCalories
9 gProtéines
50 gGlucides
30 gLipides

Valeurs approximatives estimées par l'IA

PâtisserieViennoiserie

Pains au Chocolat aux Amandes

60% authentique · Française (Créative)

Une variation gourmande des pains au chocolat, où la pâte feuilletée est garnie de chocolat et d'une crème d'amande onctueuse.

Ingrédients

Portions8
  • Farine tout usage500g
  • Beurre doux300g
  • Eau froide200ml
  • Sucre en poudre50g
  • Levure fraîche de boulanger10g
  • Lait entier100ml
  • Sel10g
  • Barres de chocolat noir16
  • Poudre d'amandes100g
  • Beurre mou50g
  • Sucre glace50g
  • Œuf1
  • Amandes effilées (pour garniture)30g

Étapes

  1. 1

    Préparer la pâte feuilletée comme pour la recette traditionnelle.

  2. 2

    Préparer la crème d'amande : mélanger le beurre mou, le sucre glace, la poudre d'amandes et l'œuf jusqu'à obtenir une crème homogène.

  3. 3

    Façonner les pains au chocolat : étaler la pâte feuilletée, découper des rectangles. Garnir une partie avec une barre de chocolat et l'autre avec une cuillère de crème d'amande. Rouler la pâte.

  4. 4

    Laisser lever : placer les pains au chocolat sur une plaque, laisser lever pendant environ 1h30.

  5. 5

    Dorer et garnir : badigeonner d'œuf battu et parsemer d'amandes effilées.

  6. 6

    Cuire au four préchauffé à 200°C (400°F) pendant 15-20 minutes.

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