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Pizza Diavola Classique
Plat traditionnel · Italienne
La pizza Diavola authentique, caractérisée par sa chaleur épicée et ses garnitures savoureuses. Une base de sauce tomate, de mozzarella, de salami piquant et d'un soupçon de piment.
Ingrédients
- Pâte à pizza500g
- Sauce tomate San Marzano200g
- Mozzarella di bufala250g
- Salami piquant (type 'Diavolo' ou 'Spicy Salami')100g
- Huile d'olive extra vierge2 cuillères à soupe
- Piment rouge frais ou séché (flocons)1 cuillère à café
- Basilic fraisquelques feuilles
- Selau goût
- Poivre noirau goût
- Eauau besoin
Étapes
- 1
Préchauffer le four à la température la plus élevée possible (idéalement 250-300°C), avec une pierre à pizza si disponible.
- 2
Étaler la pâte à pizza sur une surface légèrement farinée pour former un cercle d'environ 30 cm.
- 3
Étaler uniformément la sauce tomate sur la pâte, en laissant une bordure.
- 4
Disperser la mozzarella coupée en morceaux ou déchirée sur la sauce.
- 5
Répartir les tranches de salami piquant sur la mozzarella.
- 6
Saupoudrer de flocons de piment rouge selon votre goût.
- 7
Arroser d'un filet d'huile d'olive.
- 8
Glisser la pizza sur la pierre chaude ou une plaque de cuisson.
- 9
Cuire pendant 8 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et le fromage fondu et bouillonnant.
- 10
Garnir de feuilles de basilic frais avant de servir.
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