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Pommes de terre grenaille à la provençale
80% authentique · Provençale (France)
Une variation régionale des pommes de terre grenaille, inspirée de la cuisine provençale, avec des saveurs de tomates séchées, d'olives et d'herbes de Provence.
Ingrédients
- Pommes de terre grenaille1 kg
- Tomates séchées à l'huile50 g
- Olives noires dénoyautées50 g
- Herbes de Provence1 cuillère à soupe
- Huile d'olive4 cuillères à soupe
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Étapes
- 1
Préchauffer le four à 200°C (Thermostat 6-7).
- 2
Laver les pommes de terre grenaille. Les laisser entières ou les couper en deux.
- 3
Égoutter les tomates séchées et les couper en lanières. Couper les olives en deux si elles sont grosses.
- 4
Dans un saladier, mélanger les pommes de terre, les tomates séchées, les olives, les herbes de Provence, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
- 5
Étaler le mélange en une seule couche sur une plaque de cuisson.
- 6
Enfourner pour 40 à 50 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien tendres et légèrement caramélisées.
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