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Poulet au Maroilles Traditionnel
Plat traditionnel · Française (Nord)
Un plat emblématique du Nord de la France, où le poulet est mijoté dans une sauce riche et onctueuse au Maroilles, créant un plat réconfortant et savoureux.
Ingrédients
- Poulet1.2 kg
- Maroilles300 g
- Oignons2
- Crème fraîche épaisse20 cl
- Beurre30 g
- Vin blanc sec15 cl
- Bouillon de volaille10 cl
- Selau goût
- Poivre noirau goût
- Persil fraisquelques brins
Étapes
- 1
Couper le poulet en morceaux.
- 2
Émincer les oignons.
- 3
Dans une cocotte, faire dorer les morceaux de poulet dans le beurre.
- 4
Ajouter les oignons et faire suer.
- 5
Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire.
- 6
Ajouter le bouillon de volaille, saler et poivrer.
- 7
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes.
- 8
Pendant ce temps, couper le Maroilles en dés (retirer la croûte si désiré).
- 9
Ajouter le Maroilles et la crème fraîche dans la cocotte.
- 10
Mélanger délicatement et laisser chauffer sans bouillir pendant 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et la sauce onctueuse.
- 11
Rectifier l'assaisonnement.
- 12
Servir chaud, garni de persil frais.
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