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Poulet Gaston Gérard Express
70% authentique · Française
Une version simplifiée et plus rapide du classique dijonnais, utilisant des ingrédients pré-coupés et une cuisson plus courte, tout en conservant les saveurs clés.
Ingrédients
- Filets de poulet600 g
- Lardons pré-cuits100 g
- Échalotes surgelées150 g
- Vin blanc sec100 ml
- Crème liquide200 ml
- Moutarde de Dijon2 cuillères à soupe
- Huile végétale1 cuillère à soupe
- Selau goût
- Poivre noir mouluau goût
- Ciboulette ciseléepour garnir
Étapes
- 1
Couper les filets de poulet en cubes.
- 2
Dans une poêle, faire revenir les échalotes surgelées dans l'huile.
- 3
Ajouter les cubes de poulet et les faire dorer.
- 4
Ajouter les lardons pré-cuits.
- 5
Déglacer avec le vin blanc et laisser évaporer l'alcool.
- 6
Incorporer la crème liquide et la moutarde de Dijon. Saler et poivrer.
- 7
Laisser mijoter 10-15 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe et que le poulet soit cuit.
- 8
Servir chaud, saupoudré de ciboulette.
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