ירדני

וריאציה של מנסף המשתמשת בעוף במקום כבש, ומוסיפה תבלינים אופייניים לדרום ירדן כמו סומאק ובהרט לרוטב היוגורט.

עוף (פרגיות או שוקיים) · יוגורט טבעי · מים · בצל בינוני

גרסה מהירה ופשוטה יותר למנסף, המשתמשת ביוגורט טרי ובגבינת פטה מלוחה במקום בג'מיד המסורתי, לטעם דומה אך נגיש יותר.

בשר כבש או עוף (קוביות) · יוגורט יווני טבעי · גבינת פטה מלוחה · מים

מנסף ירדני קלאסי, מנה חגיגית המורכבת מבשר כבש מבושל ברוטב יוגורט מותסס (ג'מיד) ומוגשת על אורז לבן עם לחם דק (שיק).

בשר כבש (כתף או רגל) · ג'מיד (יוגורט מותסס מיובש) · מים · בצל גדול