הערכה משוערת של בינה מלאכותית
מנסף עוף עם תבלינים מדרום ירדן
65% אותנטי · ירדנית (טוויסט אזורי)
וריאציה של מנסף המשתמשת בעוף במקום כבש, ומוסיפה תבלינים אופייניים לדרום ירדן כמו סומאק ובהרט לרוטב היוגורט.
מרכיבים
- עוף (פרגיות או שוקיים)1 ק"ג
- יוגורט טבעי600 גרם
- מים1.5 כוסות
- בצל בינוני1
- שום כתוש3 שיניים
- סומאק1 כפית
- בהרט1/2 כפית
- כמון טחון1/2 כפית
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחורלפי הטעם
- אורז2 כוסות
- שמן צמחי3 כפות
- שקדים פרוסים קלויים1/4 כוס
- גרגירי רימון1/4 כוס
שלבים
- 1
מבשלים את העוף: בסיר, מטגנים את הבצל הקצוץ עד להזהבה. מוסיפים את חלקי העוף וצורבים מכל הצדדים. מוסיפים שום, סומאק, בהרט, כמון, מלח ופלפל. מוסיפים מים ומבשלים עד שהעוף מבושל לחלוטין ורך (כ-40-50 דקות).
- 2
מכינים את הרוטב: בקערה, מערבבים את היוגורט עם 1/2 כוס ממי הבישול של העוף. מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים היטב.
- 3
מאחדים: מוסיפים את תערובת היוגורט לסיר עם העוף. מחממים על אש נמוכה תוך ערבוב עדין, עד שהרוטב מסמיך מעט. יש להיזהר לא להרתיח את הרוטב כדי שלא יתפרק.
- 4
מבשלים את האורז: מבשלים את האורז לפי הוראות היצרן.
- 5
מרכיבים את המנה: מניחים אורז בצלחת הגשה, מעליו את חלקי העוף ברוטב.
- 6
מקשטים: מפזרים שקדים קלויים וגרגירי רימון טריים מעל. מגישים חם.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
