למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
סלט קיסר אסייתי עם עוף בטריאקי
50% אותנטי · פיוז'ן
טוויסט אסייתי לסלט הקיסר הקלאסי, המשלב עוף ברוטב טריאקי, ירקות פריכים ורוטב קיסר עם נגיעות של רוטב סויה וג'ינג'ר.
מרכיבים
- חסה רומית1 ראש
- חזה עוף2 יחידות
- רוטב טריאקי1/4 כוס
- רצועות וונטון מטוגנות1 כוס
- שום1 שן
- אנשובי2 פילטים
- חלמון ביצה1
- מיץ לימון טרי1 כף
- שמן זית2 כפות
- רוטב סויה1 כפית
- ג'ינג'ר טרי מגורר1/2 כפית
- גבינת פרמזן מגוררת1/4 כוס
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- שמן צמחי1 כף
- בצל ירוק קצוץלקישוט
- שומשום קלוילקישוט
שלבים
- 1
חותכים את חזה העוף לקוביות. במחבת, מחממים שמן צמחי ומקפיצים את קוביות העוף עד להזהבה. מוסיפים את רוטב הטריאקי ומבשלים עוד 2-3 דקות עד שהרוטב מסמיך ומצפה את העוף. מניחים בצד.
- 2
מכינים את הרוטב: במעבד מזון או בעזרת מטרפה, טוחנים או טורפים יחד שום, אנשובי, חלמון ביצה, מיץ לימון, רוטב סויה, ג'ינג'ר מגורר, מלח ופלפל.
- 3
מוסיפים בהדרגה את שמן הזית תוך כדי ערבוב מתמיד עד לקבלת רוטב אמולסיה. מוסיפים את גבינת הפרמזן ומערבבים.
- 4
קוצצים את חסה הרומית לחתיכות גדולות.
- 5
בקערה גדולה, מערבבים את החסה עם הרוטב האסייתי-קיסרי עד לציפוי אחיד.
- 6
מוסיפים את קוביות העוף בטריאקי ורצועות הוונטון. מערבבים בעדינות.
- 7
מגישים מיד, מקשטים בבצל ירוק קצוץ ושומשום קלוי.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
