למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
עוגת גבינה אפויה קלאסית
מנה מסורתית · אירופאית-אמריקאית
עוגת גבינה אפויה קלאסית ועשירה, עם בסיס עוגיות פריך וקרם גבינה חלק ונימוח. אפויה בעדינות לקבלת מרקם מושלם.
מרכיבים
- גבינת שמנת900 גרם
- סוכר200 גרם
- ביצים4 גדולות
- שמנת חמוצה200 מ"ל
- תמצית וניל1 כפית
- קמח2 כפות
- עוגיות פתי בר או דייג'סטיב200 גרם
- חמאה מומסת100 גרם
- קורט מלח1
שלבים
- 1
חממו תנור ל-160 מעלות צלזיוס. רפדו תבנית קפיצית בנייר אפייה.
- 2
רסקו את העוגיות לפירורים דקים. ערבבו עם החמאה המומסת והמלח. הדקו את התערובת לתחתית התבנית.
- 3
הקציפו את גבינת השמנת עם הסוכר עד לקבלת תערובת חלקה.
- 4
הוסיפו את הביצים אחת אחת, תוך ערבוב קצר לאחר כל הוספה.
- 5
ערבבו פנימה את השמנת החמוצה, תמצית הווניל והקמח.
- 6
צקו את תערובת הגבינה על בסיס העוגיות.
- 7
אפו במשך 60-75 דקות, או עד שהשוליים יציבים והמרכז מעט רוטט.
- 8
כבו את התנור והשאירו את העוגה בפנים עם דלת מעט פתוחה למשך שעה נוספת.
- 9
הוציאו מהתנור וצננו לחלוטין לפני ההגשה. מומלץ לקרר במקרר לפחות 4 שעות.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
