למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
עוגת גבינה אפויה בסגנון ניו יורקי עם פירות יער
מנה מסורתית · אמריקאית
עוגת גבינה אפויה עשירה ודחוסה בסגנון ניו יורקי, עם טעם עשיר של גבינת שמנת ונגיעת לימון. מוגשת עם רוטב פירות יער טרי.
מרכיבים
- גבינת שמנת1 ק"ג
- סוכר250 גרם
- ביצים5 גדולות
- שמנת חמוצה250 מ"ל
- גרידת לימון1 כפית
- תמצית וניל1 כפית
- קמח3 כפות
- עוגיות שוקולד צ'יפס או אוראו250 גרם
- חמאה מומסת120 גרם
- פירות יער טריים (תותים, אוכמניות, פטל)300 גרם
- סוכר לרוטב50 גרם
שלבים
- 1
חממו תנור ל-175 מעלות צלזיוס. רפדו תבנית קפיצית בנייר אפייה.
- 2
רסקו את העוגיות לפירורים. ערבבו עם החמאה המומסת. הדקו לתחתית התבנית.
- 3
הקציפו את גבינת השמנת עם הסוכר עד לקבלת תערובת חלקה.
- 4
הוסיפו את הביצים אחת אחת, תוך ערבוב קצר לאחר כל הוספה.
- 5
ערבבו פנימה את השמנת החמוצה, גרידת הלימון, תמצית הווניל והקמח.
- 6
צקו את תערובת הגבינה על בסיס העוגיות.
- 7
אפו במשך 75-90 דקות, או עד שהשוליים יציבים והמרכז עדיין מעט רוטט.
- 8
כבו את התנור והשאירו את העוגה בפנים עם דלת מעט פתוחה למשך שעה נוספת.
- 9
הוציאו מהתנור וצננו לחלוטין. קררו במקרר לפחות 6 שעות.
- 10
בזמן שהעוגה מתקררת, בשלו את פירות היער עם הסוכר על אש נמוכה עד להסמכה קלה. צננו.
- 11
הגישו את עוגת הגבינה עם רוטב פירות היער.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
