הערכה משוערת של בינה מלאכותית
עוגת היער השחור בגרסה טבעונית
60% אותנטי · טבעונית / מודרנית
גרסה טבעונית של עוגת היער השחור, המשתמשת בתחליפי חלב וביצים, אך שומרת על טעמי הדובדבן והשוקולד האופייניים.
מרכיבים
- קמח250 גרם
- סוכר200 גרם
- קקאו איכותי60 גרם
- סודה לשתייה1 כפית
- חומץ תפוחים1 כף
- שמן צמחי80 מ"ל
- חלב צמחי (שקדים/סויה)240 מ"ל
- דובדבנים טריים או קפואים600 גרם
- קורנפלור2 כפות
- קרם קוקוס (שומן מלא, מקורר)2 פחיות (800 מ"ל)
- אבקת סוכר80 גרם
- תמצית וניל1 כפית
- שוקולד מריר טבעוני מגורר100 גרם
- מלחקורט
- מיםלפי הצורך
שלבים
- 1
מכינים את בסיס העוגה הטבעוני: מערבבים קמח, סוכר, קקאו, סודה לשתייה ומלח. בקערה נפרדת מערבבים חלב צמחי, שמן, חומץ תפוחים ווניל. מאחדים את הרטובים והיבשים ומערבבים לבלילה אחידה. אופים בתבנית משומנת ומרופדת בנייר אפייה.
- 2
מכינים את מילוי הדובדבנים: מבשלים את הדובדבנים עם מעט מים וסוכר עד לריכוך. מוסיפים קורנפלור מעורבב עם מעט מים קרים ליצירת רוטב סמיך. מצננים.
- 3
מכינים את הקצפת הטבעונית: מקציפים את החלק המוצק של קרם הקוקוס (לאחר קירור לילה) עם אבקת סוכר ווניל עד לקבלת קצפת יציבה.
- 4
מרכיבים את העוגה: חוצים את בסיס העוגה האפויה. מורחים שכבת קצפת טבעונית, מעליה דובדבנים. מניחים את השכבה העליונה. מכסים את העוגה בקצפת.
- 5
מקשטים בשוקולד טבעוני מגורר ודובדבנים.
- 6
מקררים את העוגה לפחות שעתיים לפני ההגשה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
