הערכה משוערת של בינה מלאכותית
עוגת מצות ושוקולד עם קפה וקרמל
80% אותנטי · פיוז'ן
טוויסט מתוחכם לעוגת המצות והשוקולד, עם תוספת של טעמי קפה עשירים ורוטב קרמל מלוח.
מרכיבים
- מצות10-12
- שוקולד מריר איכותי200 גרם
- שמנת מתוקה300 מ"ל
- קפה נמס חזק1 כפית
- סוכר חום100 גרם
- חמאה50 גרם
- מלח גסקורט
- מים2 כפות
שלבים
- 1
שוברים את המצות לחתיכות גסות.
- 2
מכינים את קרם הקפה-שוקולד: מחממים 200 מ"ל שמנת עם הקפה הנמס עד לסף רתיחה. יוצקים על השוקולד הקצוץ, ממתינים ומערבבים לקרם חלק.
- 3
מקציפים את יתרת השמנת המתוקה (100 מ"ל) לקצפת יציבה ומשלבים בעדינות לתוך קרם השוקולד-קפה.
- 4
מכינים את הקרמל המלוח: ממיסים את הסוכר החום עם 2 כפות מים עד לקבלת קרמל זהוב. מוסיפים את החמאה והמלח ומערבבים.
- 5
מרכיבים את העוגה: טובלים את חתיכות המצות במעט מים ומסדרים שכבה בתבנית. יוצקים מעל חלק מקרם הקפה-שוקולד.
- 6
מזלפים מעט רוטב קרמל בין השכבות.
- 7
חוזרים על הפעולה עד לסיום המרכיבים.
- 8
מצננים במקרר לפחות 3 שעות. מזלפים עוד רוטב קרמל ומעט מלח גס לפני ההגשה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
