הערכה משוערת של בינה מלאכותית
עוגת שזיפים ומרציפן
80% אותנטי · אירופאית-אשכנזית
שילוב מפנק של שזיפים עסיסיים עם שכבת מרציפן עשירה, המעניק לעוגה טעם ומרקם מיוחדים. מתאימה לאירועים מיוחדים.
מרכיבים
- קמח לבן2.5 כוסות
- סוכר1.5 כוסות
- שזיפים טריים, מגולענים וחצויים500 גרם
- מרציפן200 גרם
- חמאה רכה1 כוס
- ביצים4
- שקדים טחונים1/2 כוס
- אבקת אפייה1.5 כפית
- תמצית שקדים1 כפית
- מלחקורט
שלבים
- 1
מחממים תנור ל-170 מעלות צלזיוס. משמנים ומרפדים תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ.
- 2
מרדדים את המרציפן לעיגול מעט קטן יותר מקוטר התבנית. מניחים בתחתית התבנית.
- 3
בקערה גדולה, מקרימים חמאה וסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה.
- 4
מוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך כדי ערבוב לאחר כל הוספה. מוסיפים את תמצית השקדים.
- 5
בקערה נפרדת, מערבבים קמח, שקדים טחונים, אבקת אפייה ומלח.
- 6
מוסיפים את תערובת היבשים לתערובת הרטובים לסירוגין עם מעט מים (אם צריך), מערבבים רק עד לאיחוד.
- 7
יוצקים את הבלילה על שכבת המרציפן בתבנית.
- 8
מסדרים את חצאי השזיפים מעל הבלילה, כשהצד החתוך כלפי מעלה.
- 9
אופים במשך 55-65 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה (לא במרציפן) יוצא נקי.
- 10
מצננים את העוגה בתבנית כ-15 דקות לפני שמעבירים אותה לרשת צינון.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
