דבש חריף אסייתי עם ג'ינג'ר ושום

מרכיבים

• דבש1 כוס
• פלפל צ'ילי אדום טרי1 יחידה, פרוס דק
• ג'ינג'ר טרי2 ס"מ, פרוס דק או מגורר
• שיני שום2 שיניים, פרוסות דק
• רוטב סויה דל נתרן1 כף
• חומץ אורז1 כף
• מים2 כפות
• מלחקורט

שלבים

1. 1

   בסיר קטן, מחממים את הדבש, המים, רוטב הסויה וחומץ האורז על אש נמוכה.

2. 2

   מוסיפים את פרוסות הצ'ילי, הג'ינג'ר והשום. מערבבים בעדינות.

3. 3

   מבשלים על אש נמוכה מאוד במשך 15-20 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהטעמים מתמזגים והרוטב מעט מסמיך. אין להביא לרתיחה חזקה.

4. 4

   מסירים מהאש ונותנים לרוטב להתקרר מעט.

5. 5

   מסננים את הרוטב דרך מסננת דקה כדי להסיר את המוצקים, או משאירים חלק מהם לטעם ומרקם.

6. 6

   מעבירים לצנצנת נקייה ומצננים. ניתן להוסיף מעט כוסברה קצוצה או פרוסת צ'ילי טרי להגשה.