20 דק'זמן
קלקושי
4מנות
—דירוג
קלמרי מטוגן מהיר בציפוי פריך
80% אותנטי · מודרנית
גרסה מהירה וקלה לקלמרי מטוגן, עם ציפוי פריך במיוחד המבוסס על פירורי לחם.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- קלמרי טריים או קפואים (מופשרים)500 גרם
- פירורי לחם (פנקו)1.5 כוסות
- ביצה1 יחידה
- חלב2 כפות
- מלח1 כפית
- פלפל שחור גרוס1/2 כפית
- שמן צמחי לטיגון עמוקכ-1 ליטר
- לימון1/2 יחידה, לפרוס לפלחים
שלבים
- 1
נקה את הקלמרי, הפרד את הזרועות מהגוף, חתוך את הגוף לטבעות בעובי של כ-1 ס"מ. יבש היטב.
- 2
בקערה אחת, טרוף את הביצה עם החלב, המלח והפלפל.
- 3
בקערה שנייה, שים את פירורי הלחם.
- 4
טבול כל טבעת קלמרי וזרוע בתערובת הביצה, ולאחר מכן גלגל בפירורי הלחם עד לציפוי אחיד.
- 5
חמם שמן צמחי בסיר עמוק או בווק לטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
- 6
טגן את הקלמרי המצופה בקבוצות קטנות, במשך 2-3 דקות, עד להזהבה ופריכות.
- 7
הוצא את הקלמרי מהשמן בעזרת כף מחוררת והנח על נייר סופג.
- 8
הגש מיד חם, בליווי פלחי לימון.
