קלמרי מטוגן בסגנון יווני (קלאמארי)

מרכיבים

• קלמרי טריים500 גרם
• קמח תירס עדין (קורנפלור)1/2 כוס
• קמח לבן1/2 כוס
• אורגנו יבש1 כפית
• מלח1 כפית
• פלפל שחור גרוס1/2 כפית
• שמן צמחי לטיגון עמוקכ-1 ליטר
• לימון1 יחידה, לפרוס לפלחים
• רוטב צזיקי (להגשה)לפי הטעם

שלבים

1. 1

   נקה את הקלמרי, הפרד את הזרועות מהגוף, חתוך את הגוף לטבעות בעובי של כ-1 ס"מ. יבש היטב.

2. 2

   בקערה שטוחה, ערבב את קמח התירס, הקמח הלבן, האורגנו, המלח והפלפל.

3. 3

   גלגל את טבעות הקלמרי והזרועות בתערובת הקמח כך שיצופו היטב.

4. 4

   חמם שמן צמחי בסיר עמוק או בווק לטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.

5. 5

   טגן את הקלמרי המצופה בקבוצות קטנות, במשך 2-3 דקות, עד להזהבה ופריכות.

6. 6

   הוצא את הקלמרי מהשמן בעזרת כף מחוררת והנח על נייר סופג.

7. 7

   הגש מיד חם, בליווי פלחי לימון ורוטב צזיקי.