עוף בתנור עם תפוחי אדמה ולימון-שום

מרכיבים

• שוקי עוף1 ק"ג
• תפוחי אדמה800 גרם
• לימון1
• שיני שום5-6
• שמן זית4 כפות
• פטרוזיליה קצוצה1/4 כוס
• כוסברה קצוצה2 כפות
• אורגנו יבש1 כפית
• מלחלפי הטעם
• פלפל שחור גרוסלפי הטעם
• מים1/4 כוס

שלבים

1. 1

   מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.

2. 2

   חותכים את תפוחי האדמה לרבעים. קוצצים את השום, הפטרוזיליה והכוסברה.

3. 3

   סוחטים את הלימון. בקערה גדולה, מערבבים את שוקי העוף, תפוחי האדמה, השום הקצוץ, מיץ הלימון, שמן הזית, הפטרוזיליה, הכוסברה, האורגנו, מלח ופלפל.

4. 4

   מעבירים את התערובת לתבנית אפייה. מוסיפים את המים לתחתית התבנית.

5. 5

   אופים במשך 50-60 דקות, או עד שהעוף זהוב ומוכן ותפוחי האדמה רכים ושחומים.

6. 6

   מפזרים מעל עשבי תיבול טריים נוספים לפני ההגשה.