30 דק'זמן
קלקושי
4מנות
—דירוג
עוף עם זיתים ולימון (גרסה מהירה)
75% אותנטי · ים תיכונית מודרנית
גרסה מהירה וקלה יותר של עוף עם זיתים, המשתמשת בלימון טרי במקום כבוש ומתבשלת על מחבת. אידיאלית לארוחת ערב מהירה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- חזה עוף600 גרם
- זיתי קלמטה או זיתים ירוקים150 גרם
- לימון טרי1 יחידה
- שום2 שיניים
- שמן זית2 כפות
- יין לבן יבש (אופציונלי)1/4 כוס
- פטרוזיליה קצוצה2 כפות
- מים או ציר עוף1/2 כוס
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
חותכים את חזה העוף לקוביות או רצועות.
- 2
קוצצים את השום ומוציאים את חרצני הזיתים אם יש.
- 3
במחבת גדולה, מחממים שמן זית על אש בינונית-גבוהה.
- 4
צורבים את קוביות העוף עד להזהבה מכל הצדדים. מוציאים מהמחבת.
- 5
מוסיפים למחבת את השום ומטגנים כדקה.
- 6
מוסיפים את הזיתים, מיץ מחצי לימון, יין לבן (אם משתמשים) וציר/מים. מגרדים מעט מקליפת הלימון.
- 7
מביאים לרתיחה ומבשלים 2-3 דקות.
- 8
מחזירים את העוף למחבת, מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה, מלח ופלפל. מערבבים ומבשלים עוד 2-3 דקות עד שהרוטב מסמיך מעט והעוף חם.
- 9
מגישים מיד.
