צ'יקן טיקה מסאלה עם חלב קוקוס (טוויסט דרום הודי)

מרכיבים

• חזה עוף500 גרם
• יוגורט טבעי1/4 כוס
• ג'ינג'ר טרי מגורר1 כפית
• שום כתוש1 כפית
• גראם מסאלה1 כפית
• כמון טחון1/2 כפית
• מלחלפי הטעם
• פלפל שחורלפי הטעם
• שמן קוקוס2 כפות
• בצל קצוץ1 בינוני
• עגבניות מרוסקות400 גרם
• חלב קוקוס מלא1 כוס
• עלי קארי טריים (אופציונלי)כמה עלים
• כוסברה טרייה קצוצהלקישוט

שלבים

1. 1

   משרים את העוף ביוגורט, ג'ינג'ר, שום, גראם מסאלה, כמון, מלח ופלפל למשך 30 דקות.

2. 2

   מחממים שמן קוקוס במחבת. צולים את קוביות העוף המושרות עד להזהבה קלה. מוציאים ושומרים בצד.

3. 3

   באותה מחבת, מטגנים את הבצל עד להזהבה. מוסיפים עגבניות מרוסקות ועלי קארי (אם משתמשים). מבשלים כ-5 דקות.

4. 4

   מוסיפים את חלב הקוקוס ומערבבים. מחזירים את העוף למחבת. מביאים לרתיחה עדינה, מנמיכים את האש ומבשלים כ-15-20 דקות עד שהרוטב מסמיך והעוף מבושל.

5. 5

   מתקנים תיבול. מקשטים בכוסברה טרייה קצוצה.