עוף חמוץ מתוק קלאסי
מנה מסורתית · סינית-אמריקאית
מנה קלאסית של עוף פריך ברוטב חמוץ-מתוק עשיר, עם ירקות טריים.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- חזה עוף500 גרם
- פלפל אדום1
- פלפל ירוק1
- בצל1
- אננס טרי או מקופסה1 כוס
- רוטב סויה1/4 כוס
- חומץ אורז1/4 כוס
- סוכר1/4 כוס
- קטשופ2 כפות
- קורנפלור2 כפות
- שמן צמחילטיגון
- ביצה1
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחורלפי הטעם
- מיםלפי הצורך
שלבים
- 1
חותכים את חזה העוף לקוביות בגודל ביס. מערבבים בקערה עם מלח, פלפל שחור, ביצה וקורנפלור עד לציפוי אחיד.
- 2
מחממים שמן לטיגון עמוק במחבת או ווק. מטגנים את קוביות העוף עד להזהבה ופריכות. מוציאים ומניחים על נייר סופג.
- 3
חותכים את הפלפלים והבצל לרצועות גסות. חותכים את האננס לקוביות.
- 4
בסיר קטן, מערבבים רוטב סויה, חומץ אורז, סוכר, קטשופ, 1 כף קורנפלור ו-1/4 כוס מים. מבשלים על אש בינונית תוך כדי ערבוב עד שהרוטב מסמיך.
- 5
במחבת או ווק נקי, מקפיצים את הירקות (פלפלים, בצל) עד שהם מתרככים מעט אך עדיין פריכים.
- 6
מוסיפים את קוביות האננס ומקפיצים עוד דקה.
- 7
מוסיפים את העוף המטוגן לירקות. יוצקים מעל את הרוטב החמוץ-מתוק ומערבבים בעדינות עד שהכל מצופה היטב.
- 8
מגישים מיד, רצוי לצד אורז לבן.
