עוף מוקפץ קלאסי עם ירקות
מנה מסורתית · אסייתי
מנת עוף מוקפץ קלאסית ועשירה בטעמים, עם מגוון ירקות טריים ועוף עסיסי ברוטב סויה עשיר. מנה מהירה ומשביעה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- חזה עוף500 גרם
- ברוקולי1 ראש
- גזר2 יחידות
- פלפל אדום1 יחידה
- פלפל ירוק1 יחידה
- בצל1 יחידה
- שום3 שיניים
- ג'ינג'ר טרי2 ס"מ
- רוטב סויה1/4 כוס
- שמן שומשום1 כף
- קורנפלור1 כף
- מים2 כפות
- שמן צמחי2 כפות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחורלפי הטעם
שלבים
- 1
חותכים את חזה העוף לקוביות או רצועות. קוצצים את השום והג'ינג'ר. חותכים את הירקות לגודל ביס.
- 2
בקערה קטנה, מערבבים רוטב סויה, שמן שומשום, קורנפלור ו-2 כפות מים ליצירת הרוטב.
- 3
מחממים 1 כף שמן צמחי בווק או במחבת גדולה על אש גבוהה. מוסיפים את העוף ומקפיצים עד להזהבה ובישול חלקי. מוציאים מהווק.
- 4
מוסיפים את יתרת השמן לווק. מוסיפים את השום והג'ינג'ר ומקפיצים כ-30 שניות עד שעולה ריח.
- 5
מוסיפים את הירקות הקשים יותר (כמו גזר וברוקולי) ומקפיצים 2-3 דקות. מוסיפים את שאר הירקות (פלפלים, בצל) ומקפיצים עוד 2-3 דקות עד שהירקות פריכים-רכים.
- 6
מחזירים את העוף לווק. יוצקים את הרוטב מעל ומערבבים היטב עד שהרוטב מסמיך ומצפה את העוף והירקות.
- 7
מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מגישים מיד.
