40 דק'זמן
קלקושי
4מנות
—דירוג
עוף קוריאני מהיר ברוטב גוצ'וג'אנג
80% אותנטי · קוריאנית
גרסה מהירה ופשוטה של עוף קוריאני מטוגן, עם דגש על רוטב גוצ'וג'אנג עשיר וטעמים מודגשים.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- חזה עוף או פרגיות חתוכים לקוביות800 גרם
- קורנפלור1/2 כוס
- שמן לטיגון4 כפות
- רוטב סויה3 כפות
- גוג'וג'אנג (משחת פלפל צ'ילי קוריאנית)3 כפות
- דבש או סירופ מייפל2 כפות
- שום כתוש2 שיניים
- ג'ינג'ר מגורר1 כפית
- חומץ אורז1 כף
- שמן שומשום1 כפית
- בצל ירוק קצוץ2
- שומשום קלוי1 כף
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
מייבשים את קוביות העוף ומערבבים עם קורנפלור, מלח ופלפל.
- 2
מחממים שמן במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מטגנים את קוביות העוף עד להזהבה מכל הצדדים. מוציאים מהמחבת ומניחים בצד.
- 3
באותה מחבת, מוסיפים את רוטב הסויה, הגוג'וג'אנג, הדבש, השום, הג'ינג'ר, חומץ האורז ושמן השומשום. מערבבים ומבשלים כ-2-3 דקות עד שהרוטב מסמיך מעט.
- 4
מחזירים את העוף למחבת ומערבבים היטב כך שיצופה ברוטב.
- 5
מפזרים בצל ירוק קצוץ ושומשום קלוי. מגישים מיד.
