כנפיים ברוטב ברביקיו קלאסיות
מנה מסורתית · אמריקאית
כנפי עוף פריכות אפויות או מטוגנות, מצופות ברוטב ברביקיו ביתי עשיר ומתוק-מעושן. המתכון הקלאסי שמככב בכל אירוע.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- כנפי עוף1 ק"ג
- קטשופ1 כוס
- חומץ תפוחים1/4 כוס
- סוכר חום1/4 כוס
- רוטב ווסטרשייר2 כפות
- פפריקה מעושנת1 כף
- אבקת שום1 כפית
- אבקת בצל1 כפית
- פלפל שחור גרוס1/2 כפית
- מלחלפי הטעם
- שמן צמחי2 כפות
- פטרוזיליה קצוצהלקישוט
שלבים
- 1
מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. מערבבים בקערה את הקטשופ, חומץ תפוחים, סוכר חום, רוטב ווסטרשייר, פפריקה מעושנת, אבקת שום, אבקת בצל, פלפל שחור ומלח.
- 2
מייבשים את כנפי העוף בנייר סופג. בקערה גדולה, מערבבים את הכנפיים עם השמן הצמחי, מלח ופלפל.
- 3
מסדרים את הכנפיים בשכבה אחת על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- 4
אופים במשך 25-30 דקות, הופכים באמצע האפייה, עד שהכנפיים מזהיבות ומתחילות להיות פריכות.
- 5
מוציאים את הכנפיים מהתנור. מעבירים לקערה גדולה, מוסיפים את רוטב הברביקיו ומערבבים היטב עד לציפוי אחיד.
- 6
מחזירים את הכנפיים המצופות לתנור ואופים עוד 10-15 דקות, או עד שהרוטב מבעבע ומקורמל קלות.
- 7
מגישים חם, מקושט בפטרוזיליה קצוצה.
