חזה עוף קלאסי ברוטב שמנת ופטריות

מרכיבים

• חזה עוף4 יחידות
• שמנת לבישול250 מ"ל
• פטריות טריות200 גרם
• בצל בינוני1
• שום2 שיניים
• חמאה2 כפות
• יין לבן יבש (אופציונלי)50 מ"ל
• מלחלפי הטעם
• פלפל שחור גרוסלפי הטעם
• פטרוזיליה קצוצהלקישוט

שלבים

1. 1

   חותכים את חזה העוף לקוביות או רצועות.

2. 2

   קוצצים את הבצל והשום.

3. 3

   פורסים את הפטריות.

4. 4

   במחבת גדולה, ממיסים חמאה על אש בינונית. מטגנים את הבצל עד להזהבה.

5. 5

   מוסיפים את השום ומטגנים עוד דקה.

6. 6

   מוסיפים את הפטריות ומטגנים עד שהן מתרככות ומזהיבות.

7. 7

   מוסיפים את חזה העוף למחבת ומטגנים מכל הצדדים עד להזהבה קלה.

8. 8

   אם משתמשים ביין לבן, מוסיפים אותו למחבת ומבשלים עד שהוא מתאדה כמעט לחלוטין.

9. 9

   מוסיפים את השמנת לבישול, מלח ופלפל. מביאים לרתיחה עדינה ומבשלים כ-5-7 דקות עד שהרוטב מסמיך מעט.

10. 10

    מגישים חם, מקושט בפטרוזיליה קצוצה.