עוגיות טחינה מסורתיות

מרכיבים

• טחינה גולמית איכותית1 כוס
• קמח לבן2 כוסות
• סוכר (לבן או חום)1/2 כוס
• שמן צמחי (כמו קנולה או חמניות)1/4 כוס
• תמצית וניל1 כפית
• אבקת אפייה1/2 כפית
• מלח1/4 כפית
• שומשום לקישוט (אופציונלי)2 כפות

שלבים

1. 1

   מחממים תנור ל-170 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית בנייר אפייה.

2. 2

   בקערה גדולה, מערבבים טחינה גולמית, סוכר, שמן צמחי, תמצית וניל ומלח עד לקבלת תערובת אחידה.

3. 3

   מוסיפים בהדרגה את הקמח ואבקת האפייה ומערבבים עד לקבלת בצק רך וגמיש. אם הבצק דביק מדי, מוסיפים עוד מעט קמח.

4. 4

   יוצרים מהבצק כדורים קטנים ומשטחים אותם מעט. ניתן לחרוץ דוגמה בעזרת מזלג.

5. 5

   מניחים את העוגיות על התבנית המרופדת. מפזרים מעט שומשום מעל כל עוגייה אם רוצים.

6. 6

   אופים במשך 12-15 דקות, או עד שהעוגיות מזהיבות קלות בשוליים. נזהרים לא לאפות יתר על המידה כדי שלא יהיו קשות.

7. 7

   מצננים את העוגיות לחלוטין על רשת לפני ההגשה.