חזה עוף ממולא קלאסי ברוטב פטריות
מנה מסורתית · ישראלית
חזה עוף עסיסי ממולא בתערובת עשירה של אורז, פטריות, בצל ועשבי תיבול, אפוי ברוטב פטריות קרמי. מנה קלאסית ומשביעה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- חזה עוף4 יחידות
- אורז בסמטי1 כוס
- פטריות טריות200 גרם
- בצל גדול1 יחידה
- שום2 שיניים
- פטרוזיליה קצוצה1/4 כוס
- שמנת לבישול1 מיכל
- ציר עוף או מים1.5 כוסות
- שמן זית2 כפות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
מבשלים את האורז לפי הוראות היצרן, מסננים ומניחים בצד.
- 2
קוצצים את הבצל, הפטריות והשום דק.
- 3
במחבת מחממים שמן זית ומטגנים את הבצל עד להזהבה. מוסיפים את השום והפטריות ומטגנים עוד כ-5 דקות.
- 4
מערבבים את האורז המבושל עם תערובת הפטריות והבצל, פטרוזיליה קצוצה, מלח ופלפל. זוהי המלית.
- 5
יוצרים כיס בחזה העוף בעזרת סכין חדה וממלאים בנדיבות בתערובת האורז.
- 6
בסיר או תבנית אפייה, מערבבים את השמנת, ציר העוף/מים, מלח ופלפל ליצירת הרוטב.
- 7
מניחים את חזה העוף הממולא ברוטב. מכסים ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס למשך 40-50 דקות, או עד שהעוף מבושל לחלוטין.
- 8
מגישים חם, בתיבול נוסף לפי הצורך.
