קדירת בקר וירקות מהירה בסיר אחד
75% אותנטי · ישראלית מודרנית
גרסה מהירה ופשוטה לקדירת בקר וירקות, המשתמשת בנתחי בשר שמתבשלים מהר יותר וירקות חתוכים קטן יותר. אידיאלית לארוחת ערב באמצע השבוע.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- בשר בקר מוקפץ (כמו שריר או אסאדו חתוך לקוביות קטנות)700 גרם
- בצל בינוני1
- גזר2
- תפוחי אדמה קטנים3
- אפונה קפואה1 כוס
- שום2 שיניים
- ציר בקר או מים3 כוסות
- פפריקה מתוקה1 כפית
- כמון1/2 כפית
- שמן קנולה1 כף
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
חותכים את הבשר לקוביות קטנות (כ-2 ס"מ). מתבלים במלח, פלפל, פפריקה וכמון.
- 2
קוצצים את הבצל, הגזר ותפוחי האדמה לקוביות קטנות. קוצצים את השום.
- 3
בסיר גדול, מחממים שמן על אש בינונית. מטגנים את הבצל עד להזהבה. מוסיפים את השום ומטגנים כדקה.
- 4
מוסיפים את קוביות הבשר ומטגנים מכל הצדדים עד להשחמה קלה.
- 5
מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה לסיר. יוצקים את ציר הבקר (או מים) כך שיכסה את הכל. מביאים לרתיחה.
- 6
מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים כ-45 דקות, או עד שהבשר והירקות כמעט רכים.
- 7
מוסיפים את האפונה הקפואה. מבשלים עוד 10-15 דקות ללא מכסה, עד שהרוטב מסמיך מעט והירקות רכים לחלוטין.
- 8
טועמים ומתקנים תיבול. מגישים חם.
