כרעי עוף ממולאות בסגנון עיראקי

מרכיבים

• כרעי עוף ללא עצם ועור4 יחידות
• בשר טחון (כבש או בקר)250 גרם
• אורז בסמטי1/2 כוס
• שזיפים מיובשים קצוצים1/4 כוס
• צימוקים2 כפות
• בצל קצוץ דק1/2 יחידה
• בהרט1 כפית
• קינמון טחון1/2 כפית
• מלחלפי הטעם
• פלפל שחור גרוסלפי הטעם
• שמן צמחי2 כפות
• ציר עוף1 כוס

שלבים

1. 1

   ערבבו את הבשר הטחון, האורז השטוף, השזיפים, הצימוקים, הבצל, הבהרט, הקינמון, מלח ופלפל.

2. 2

   מלאו את כרעי העוף בתערובת והדקו היטב. ניתן לקשור בחוט קשירה למטבח.

3. 3

   חממו שמן במחבת חסינת חום. צרבו את הכרעיים הממולאות מכל הצדדים עד להזהבה.

4. 4

   הוסיפו את ציר העוף למחבת. כסו והכניסו לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס.

5. 5

   אפו כ-45-50 דקות, או עד שהעוף מבושל והרוטב הסמיך מעט.

6. 6

   הגישו חם, אפשר לפזר מעל שקדים קלויים.