60 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
לחמעג'ון מסורתי
מנה מסורתית · מזרח תיכוני
לחמעג'ון קלאסי, המכונה גם 'פיצה ערבית', עם בסיס בצק דק ופריך ועליו תערובת בשר טחון, עגבניות, פלפלים ותבלינים ארומטיים. נאפה בתנור עד להזהבה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- קמח לבן500 גרם
- שמרים יבשים7 גרם
- סוכר1 כפית
- שמן זית2 כפות
- מלח1 כפית
- מים פושריםכ-250 מ"ל
- בשר בקר טחון400 גרם
- עגבניות מרוסקות200 גרם
- פלפל אדום קצוץ דק1/2 כוס
- בצל קצוץ דק1/4 כוס
- פטרוזיליה קצוצה2 כפות
- סומאק1 כפית
- פלפל שחור גרוס1/2 כפית
- כמון טחון1/2 כפית
- פפריקה מתוקה1 כפית
שלבים
- 1
להכנת הבצק: מערבבים קמח, שמרים, סוכר ומלח בקערה גדולה. מוסיפים שמן זית ומים פושרים בהדרגה ולשים עד לקבלת בצק אחיד וגמיש. מכסים ומתפיחים כשעה.
- 2
להכנת הציפוי: מערבבים בקערה בשר טחון, עגבניות מרוסקות, פלפל אדום, בצל, פטרוזיליה, סומאק, מלח, פלפל שחור, כמון ופפריקה.
- 3
מחלקים את הבצק לכדורים קטנים ומרדדים כל כדור לעלה דק מאוד.
- 4
מורחים שכבה דקה מתערובת הבשר על כל עלה בצק.
- 5
אופים בתנור שחומם מראש ל-220 מעלות צלזיוס כ-10-12 דקות, או עד שהבצק פריך והבשר שחום.
- 6
מגישים חם, ניתן לגלגל או לקפל, עם לימון ופטרוזיליה טרייה.
