בקלאווה עם תמרים וקוקוס (טוויסט אזורי)
50% אותנטי · מזרח תיכונית / מודרנית
וריאציה יצירתית של בקלאווה המשלבת מתיקות טבעית של תמרים ומרקם קוקוס טחון, לצד האגוזים המסורתיים, עטופה בבצק פילו פריך.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- בצק פילו1 חבילה (כ-500 גרם)
- תמרים מסוג מג'הול, מגולענים וקצוצים1.5 כוסות
- קוקוס טחון (לא ממותק)1/2 כוס
- אגוזי מלך קצוצים1 כוס
- חמאה מומסת1.5 כוסות
- סוכר1.5 כוסות
- מים3/4 כוס
- מיץ לימון1 כף
- קינמון טחון1 כפית
- פיסטוקים קצוצים לקישוט1/4 כוס
שלבים
- 1
מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית אפייה.
- 2
מערבבים בקערה את התמרים הקצוצים, קוקוס טחון, אגוזי מלך וקינמון.
- 3
מניחים שכבה ראשונה של בצק פילו בתבנית המשומנת, מברישים בחמאה מומסת. חוזרים על הפעולה עם כ-10 שכבות, מברישים כל שכבה.
- 4
מפזרים באופן שווה את תערובת התמרים והקוקוס מעל שכבות הפילו.
- 5
מכסים עם יתרת שכבות הפילו, מברישים כל שכבה בחמאה. חותכים לצורות הרצויות.
- 6
אופים במשך 35-45 דקות, או עד שהבקלאווה זהובה ופריכה.
- 7
מכינים את הסירופ: מרתיחים סוכר, מים ומיץ לימון. מבשלים כ-10 דקות. מצננים מעט.
- 8
יוצקים את הסירופ על הבקלאווה החמה.
- 9
מצננים לחלוטין לפני ההגשה. מקשטים בפיסטוקים קצוצים.
