חדשני

וריאציה יצירתית לסלט בורגול ופטרוזיליה, עם תוספת עדשים שחורות מזינות וגרגירי רימון מתוקים-חמצמצים.

בורגול בינוני · פטרוזיליה טרייה קצוצה · עדשים שחורות מבושלות · גרגירי רימון

וריאציה יצירתית לדניס על הגריל, המוגש עם רוטב טחינה עשיר ומרענן המשלב לימון, שום ועשבי תיבול טריים.

דניס שלם · טחינה גולמית · מיץ לימון טרי · שום כתוש

וריאציה יצירתית על בשר מפורק קלאסי, עם תוספת של דבש למתיקות עדינה ופלפל צ'ילי גרוס לחריפות עדינה.

כתף בקר · רוטב ברביקיו · דבש · פלפל צ'ילי גרוס

וריאציה יצירתית של בקר וייטנאמי עם למון גראס, המשלבת חלב קוקוס ליצירת רוטב עשיר וקרמי יותר, עם נגיעות של ג'ינג'ר וכוכב אניס.

בקר (כתף או צוואר), פרוס דק · למון גראס, קצוץ דק · ג'ינג'ר טרי, מגורר · שום, קצוץ דק

טוויסט יצירתי למנה הקלאסית, המשלב את חריפות החרדל עם מתיקות וחמיצות עדינה של פירות יער. יוצר איזון טעמים מעניין.

ארנבת, חתוכה לחלקים · שמן קנולה · בצל, קצוץ · שום, קצוץ

וריאציה יצירתית המשלבת את מתיקות התאנים עם פקאן קלוי ורוטב דבש-חרדל עדין. מנה עם מרקמים וטעמים מגוונים.

חזה ברווז · תאנים טריות · פקאן מסוכר קצוץ · דבש

וריאציה יצירתית המשלבת את המליחות של הגורגונזולה עם מתיקות הדבש ופריכות אגוזי המלך, ליצירת חוויה קולינרית מורכבת.

חזה עוף · גבינת גורגונזולה · שמנת מתוקה · דבש

וריאציה מעניינת על הקלאסיקה, עם תוספת של חרדל דיז'ון שמעניקה לרוטב חמיצות עדינה וטעם מורכב יותר.

חזה עוף · פלפל ירוק כבוש · שמנת מתוקה · חרדל דיז'ון

וריאציה יצירתית לחארצ'ו, המשלבת מתיקות עדינה של דלעת ופירות יבשים עם הטעמים העשירים של המרק המסורתי.

בשר בקר (צלעות), חתוך לקוביות · בצל גדול, קצוץ · שום, קצוץ · דלעת, חתוכה לקוביות

וריאציה יצירתית ללחם שיפון, המשלבת מחית סלק מבושל ונגיעת דבש למתיקות עדינה וצבע סגול-עמוק. טעם ייחודי ומרקם לח.

קמח שיפון · קמח לחם · מחמצת שיפון פעילה · סלק מבושל ומרוסק למחית

וריאציה יצירתית לקישקע צמחונית, המשלבת טעמים מזרחיים כמו עדשים, תבלינים ארומטיים וירקות קלויים, אפויה במעטפת דלעת או בטטה.

עדשים שחורות · בורגול גס · בצל סגול · פלפל אדום

וריאציה יצירתית על פטה חצילים, המשלבת את הטעמים הקלאסיים עם רעננות של יוגורט ונגיעת מתיקות-חמצמצות של רימון. מנה מרעננת ומפתיעה.

חצילים גדולים · טחינה גולמית · מיץ לימון · שום כתוש

וריאציה של מירזה גאסמי המשלבת פלפלים קלויים (ירוקים או אדומים) להוספת עומק טעם וצבע.

חצילים · פלפלים (אדומים וירוקים) · עגבניות בשלות · שום

וריאציה יצירתית של עסידה תוניסאית, המשלבת מתיקות טבעית של תמרים ומרקם קראנצ'י של בוטנים קלויים. שינוי צבע וטעם מהגרסה הקלאסית.

קמח חיטה מלאה · מים · תמרים מסוג מג'הול, מגולענים וקצוצים · סוכר (אופציונלי, תלוי במתיקות התמרים)

וריאציה מעודנת של עוגיות רייבה, עם תוספת קליפת תפוז מגוררת ושקדים קלויים לטעם עשיר ומרקם מיוחד.

קמח לבן · שקדים קלויים קצוצים · סוכר · חמאה מומסת

וריאציה יצירתית של טקטווקה, המשלבת ירקות שורש קלויים (כמו גזר ודלעת) ונגיעת לימון כבוש מרוקאי להעשרת הטעמים והוספת חמיצות מרעננת.

עגבניות בשלות · פלפלים אדומים · גזר · דלעת

וריאציה יצירתית לטטאקי טונה עם רוטב טריאקי מתקתק ונגיעת חריפות מצ'ילי, המעניקים טעם עשיר ומורכב.

פילה טונה טרי · שומשום לבן · רוטב טריאקי · רוטב צ'ילי מתוק

טוויסט יצירתי על עוף אדובו הקלאסי, עם תוספת קרם קוקוס עשיר ונגיעת חריפות מצ'ילי, ליצירת רוטב קרמי ומורכב יותר.

ירכי עוף · רוטב סויה · חומץ אורז · שום

טוויסט יצירתי על עוף פרמזן קלאסי, עם רוטב פסטו עשיר במקום רוטב עגבניות מסורתי, המעניק טעם רענן ועשבוני.

חזה עוף · קמח · ביצים · פירורי לחם

וריאציה על הקלאסיקה, עם דגש על טעמי לימון עזים יותר ושימוש בקפרים טריים לתוספת רעננות ומרקם.

בשר עגל (כתף או צלי) · גזר · סלרי · בצל