ג'חנון מסורתי

מרכיבים

• קמח לבן500 גרם
• שמן צמחי1 כוס
• סוכר2 כפות
• שמרים יבשים1 כפית
• מלח1 כפית
• מים קריםכ-1.5 כוסות
• מרגרינה או חמאה לשימוןלפי הצורך

שלבים

1. 1

   מערבבים קמח, סוכר, שמרים ומלח בקערה גדולה.

2. 2

   מוסיפים בהדרגה מים קרים ולשים עד לקבלת בצק אחיד וגמיש. לשים כ-10 דקות.

3. 3

   מחלקים את הבצק לכדורים קטנים (כ-50 גרם כל אחד).

4. 4

   משטחים כל כדור לעלה דק מאוד.

5. 5

   מורחים שכבה דקה של מרגרינה/חמאה על כל עלה בצק.

6. 6

   מגלגלים כל עלה בצק לגליל הדוק.

7. 7

   מסדרים את הגלילים בצפיפות בתבנית משומנת היטב, אחד ליד השני.

8. 8

   מכסים את התבנית ומשאירים לתפיחה נוספת של כשעה.

9. 9

   מחממים תנור ל-100 מעלות צלזיוס (חום נמוך).

10. 10

    אופים את הג'חנון במשך 10-12 שעות, או עד שהוא מקבל צבע חום עמוק ומרקם רך.

11. 11

    מצננים מעט לפני ההגשה.