חמין מרוקאי עם קציצות דג

מרכיבים

• פילה דג לבן (כמו מרלוזה או בקלה)500 גרם
• ביצה1 יחידה
• פירורי לחם1/2 כוס
• פטרוזיליה קצוצה2 כפות
• כמון טחון1 כפית
• כוסברה טחונה1 כפית
• פלפל שחור גרוס1/2 כפית
• מלחלפי הטעם
• חומוס מבושל200 גרם
• תפוחי אדמה2 יחידות
• בטטה1 יחידה
• בצל קטן1 יחידה
• שמן זית3 כפות
• מים או ציר דגים/ירקותכ-4 כוסות

שלבים

1. 1

   טוחנים את פילה הדג במעבד מזון או קוצצים דק מאוד.

2. 2

   בקערה, מערבבים את הדג הטחון עם ביצה, פירורי לחם, פטרוזיליה, כמון, כוסברה, פלפל שחור ומלח. יוצרים קציצות קטנות.

3. 3

   קולפים וחותכים את תפוחי האדמה והבטטה לקוביות.

4. 4

   קוצצים את הבצל.

5. 5

   בסיר, מחממים שמן זית ומטגנים קלות את הבצל.

6. 6

   מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה והבטטה ומטגנים מספר דקות.

7. 7

   מוסיפים את החומוס המבושל.

8. 8

   מוסיפים מים או ציר, מביאים לרתיחה.

9. 9

   מניחים בעדינות את קציצות הדג בתוך הנוזל הרותח.

10. 10

    מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים כ-40-50 דקות, עד שהירקות רכים והקציצות מבושלות.

11. 11

    בודקים תיבול ומתקנים במידת הצורך.

12. 12

    מגישים חם.