30 דק'זמן
קלקושי
4מנות
—דירוג
עוף מרי מי מהיר ב-30 דקות
80% אותנטי · ישראלית
גרסה מהירה ופשוטה של עוף מרי מי, מושלמת לימי חול עמוסים. משתמשת בחזה עוף לפריסה מהירה ומקצרת את זמן הבישול.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- חזה עוף500 גרם
- פטריות טריות150 גרם
- בצל קטן1
- שיני שום2
- יין לבן יבש1/2 כוס
- שמנת לבישול (15% או 38%)1/2 מיכל (125 מ"ל)
- חמאה1 כף
- שמן זית1 כף
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- מים1/4 כוס
- עירית קצוצה (לקישוט)לפי הטעם
שלבים
- 1
פורסים את חזה העוף לרצועות דקות. ממליחים ומפלפלים.
- 2
קוצצים את הבצל והשום, ופורסים את הפטריות.
- 3
במחבת, מחממים שמן זית וחמאה. מטגנים את רצועות העוף עד להזהבה קלה. מוציאים מהמחבת.
- 4
באותה מחבת, מטגנים את הבצל עד להזהבה, מוסיפים שום ומטגנים עוד חצי דקה. מוסיפים את הפטריות ומטגנים עד להתרככות.
- 5
מוסיפים את היין הלבן ומגרדים את תחתית המחבת. מבשלים כדקה.
- 6
מוסיפים את השמנת, המים, מלח ופלפל. מערבבים ומביאים לרתיחה עדינה.
- 7
מחזירים את העוף למחבת. מבשלים כ-5-7 דקות עד שהעוף מבושל והרוטב מסמיך מעט.
- 8
מגישים מיד, מקושט בעשבי תיבול טריים.
