45 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
כבד קצוץ קלאסי
מנה מסורתית · יהודי אשכנזי
ממרח כבד קצוץ מסורתי, עשיר וטעים, המבוסס על כבד עוף מטוגן עם בצל מקורמל, ביצים קשות ומתובל היטב.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- כבד עוף טרי500 גרם
- בצל גדול2 יחידות
- ביצים קשות2 יחידות
- שמן צמחי3 כפות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- פטרוזיליה קצוצה לקישוט2 כפות
שלבים
- 1
לטגן את הכבד בשמן חם עד להשחמה מכל הצדדים. להוציא ולצנן מעט.
- 2
לקצוץ את הכבד דק בעזרת סכין או מעבד מזון.
- 3
לטגן את הבצל הקצוץ בשמן שנותר עד להזהבה עמוקה.
- 4
למעוך את הביצים הקשות במזלג.
- 5
לערבב את הכבד הקצוץ, הבצל המטוגן, הביצים המעוכות, מלח ופלפל. לטעום ולתקן תיבול.
- 6
להגיש קר, מקושט בפטרוזיליה קצוצה.
