ממרחים

גרסה מהירה ופשוטה יותר של הרינג קצוץ, המשתמשת במרכיבים זמינים ומקצרת את זמן ההכנה. אידיאלי לנשנוש מהיר או תוספת קלה.

פילה הרינג במרינדה (כמו 'הרינג ביין') · תפוח עץ ירוק · בצל ירוק · שמנת חמוצה

לאבנה ביתית קלאסית בתוספת עשבי תיבול טריים ותבלינים, המעניקים לה טעם וצבע מיוחדים. אידיאלית כממרח או כתוספת למנות עיקריות.

יוגורט עיזים או בקר עשיר · מלח · פטרוזיליה טרייה קצוצה דק · נענע טרייה קצוצה דק

גרסה מהירה יותר של לאבנה ביתית, המשתמשת ביוגורט סמיך במיוחד (כמו יוגורט יווני) כדי לקצר את זמן הסינון. עדיין טעימה וקרמית.

יוגורט יווני סמיך (מעל 10% שומן) · מלח · בד חיתול נקי או נייר סינון קפה · מסננת

לאבנה ביתית קלאסית, עשויה מיוגורט עשיר ומסונן, עם מרקם קרמי וחמצמץ עדין. מושלמת כממרח או כחלק ממגש מזטים.

יוגורט עיזים או בקר עשיר (3%-5% שומן) · מלח · גזה או בד חיתול נקי · מסננת

וריאציה יצירתית לפטה עוף, המשלבת טעמים מתוקים וחריפים עם תבלינים אקזוטיים כמו ג'ינג'ר, צ'ילי וסויה.

כבד עוף טרי · בצל סגול · שום · ג'ינג'ר טרי מגורר

גרסה מהירה ופשוטה לפטה עוף, המשתמשת בכבד עוף טחון מראש ומתמקדת בטעמים עזים ובזמן הכנה קצר.

כבד עוף טחון · שאלוטס (בצלצלי שאלוט) · חמאה · ברנדי או קוניאק

מתכון מסורתי וטעים לפטה עוף, המבוסס על כבד עוף טרי, בצל מטוגן, ותיבול עדין. מוגש קר כממרח או כמנה ראשונה.

כבד עוף טרי · בצל גדול · חמאה · שמנת מתוקה

וריאציה יצירתית לממרח כבד עוף, המשלבת מתיקות של תפוחים וניחוח עשיר של ברנדי.

כבד עוף טרי · בצל בינוני · תפוח עץ ירוק · חמאה

גרסה מהירה ופשוטה לממרח כבד עוף, מושלמת כשאין הרבה זמן. עדיין טעימה ומספקת.

כבד עוף טרי · בצל קטן · חמאה · שמן זית

ממרח כבד עוף עשיר וקלאסי, מושלם למריחה על לחם או קרקרים. מבוסס על מתכון מסורתי עם טעמים עמוקים.

כבד עוף טרי · בצל גדול · חמאה · שמן קנולה

ממרח טונה עשיר בטעמים עם עשבי תיבול טריים ונגיעת לימון.

טונה משומרת בשמן זית, מסוננת · מיונז · שמיר קצוץ טרי · פטרוזיליה קצוצה טרי

גרסה מהירה וקלה לממרח טונה, מושלמת כשאין הרבה זמן.

טונה משומרת במים, מסוננת · מיונז · חרדל דיז'ון · מלח

ממרח טונה קלאסי ופשוט, מושלם לכריכים או כתוספת.

טונה משומרת במים, מסוננת · מיונז · סלרי קצוץ דק · מיץ לימון טרי

וריאציה מעניינת לממרח ארטישוק, עם תוספת של עשבי תיבול טריים כמו בזיליקום ונענע, וקראנצ'יות של צנוברים קלויים.

לבבות ארטישוק משומרים · שום · מיץ לימון · בזיליקום טרי קצוץ

גרסה מהירה וקלה לממרח ארטישוק, המשתמשת במרכיבים בסיסיים ומתאימה להכנה מהירה.

לבבות ארטישוק משומרים (במים או בשמן) · גבינת שמנת או גבינה לבנה · שום גבישי · מיץ לימון

ממרח ארטישוק קלאסי ועשיר, מוכן מלבבות ארטישוק משומרים, שום, לימון, פטרוזיליה ושמן זית. מושלם כממרח, לטבילה או כתוספת למנות.

לבבות ארטישוק משומרים · שום כתוש · מיץ לימון טרי · פטרוזיליה קצוצה טרייה

מוחמרה עשירה בטעמים עם תוספת של עגבניות מיובשות ופפריקה מעושנת לחוויה מורכבת יותר.

פלפלים אדומים קלויים · אגוזי מלך קלויים · עגבניות מיובשות בשמן (מסוננות) · פתיתי לחם יבש

גרסה מהירה ופשוטה של מוחמרה, המשתמשת בפלפלים קלויים מוכנים ומקצרת את זמן ההכנה באופן משמעותי.

פלפלים אדומים קלויים (משימורים) · אגוזי מלך · שמן זית · סילאן

מוחמרה מסורתית, ממרח עשיר ופיקנטי המבוסס על פלפלים קלויים, אגוזים ודבש, מושלם כמטבל או ממרח.

פלפלים אדומים קלויים · אגוזי מלך קלויים · פתיתי לחם יבש · שמן זית

מטבוחה קלאסית ועשירה, המבושלת לאיטה עד לקבלת מרקם סמיך וטעם עמוק.

עגבניות בשלות · פלפלים אדומים מתוקים · פלפל צ'ילי חריף (אופציונלי) · שום