פשטידת תפוחי אדמה ופטריות ברוטב שמנת

מרכיבים

• תפוחי אדמה1 ק"ג
• פטריות טריות פרוסות250 גרם
• בצל בינוני קצוץ1
• שמנת מתוקה לבישול1 כוס
• ביצים3
• גבינת פרמזן מגוררת1/2 כוס
• חמאה או שמן לטיגון2 כפות
• מלח1 כפית
• פלפל שחור גרוס1/2 כפית
• אגוז מוסקט (לא חובה)קורט

שלבים

1. 1

   מקלפים וגוררים את תפוחי האדמה, סוחטים היטב.

2. 2

   מטגנים את הבצל בשמן/חמאה עד להזהבה, מוסיפים את הפטריות ומטגנים עד להתרככות.

3. 3

   בקערה, מערבבים תפוחי אדמה, ביצים, שמנת, מחצית מכמות הגבינה, הבצל והפטריות, מלח, פלפל ואגוז מוסקט.

4. 4

   משמנים תבנית אפייה, יוצקים פנימה את התערובת ומפזרים מעל את יתרת הגבינה.

5. 5

   אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס למשך 50-60 דקות, עד שהפשטידה יציבה ומזהיבה.