פשטידת ברוקולי וגבינת פטה

מרכיבים

• ברוקולי1 ראש בינוני
• ביצים3
• גבינת פטה מפוררת1/2 כוס
• גבינת ריקוטה1/4 כוס
• קמח כוסמין1/3 כוס
• שמן זית2 כפות
• שום כתוש1 שן
• פטרוזיליה קצוצה2 כפות
• מלח1/2 כפית
• פלפל שחור גרוס1/4 כפית

שלבים

1. 1

   חולטים את הברוקולי במים רותחים מומלחים למשך 2-3 דקות, מסננים ומפרידים לפרחים קטנים.

2. 2

   בקערה, טורפים את הביצים, מוסיפים את גבינת הריקוטה, קמח הכוסמין, שמן הזית, השום, המלח והפלפל ומערבבים למרקם אחיד.

3. 3

   מקפלים בעדינות את פרחי הברוקולי, גבינת הפטה והפטרוזיליה לתערובת.

4. 4

   יוצקים לתבנית משומנת ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס למשך 30-35 דקות, עד שהפשטידה יציבה וזהובה.