50 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
ניוקי ברוטב שמנת, דלעת ורוזמרין
60% אותנטי · איטלקי-מודרני
וריאציה עונתית וצבעונית לניוקי ברוטב שמנת, המשלבת מחית דלעת מתוקה, עלי רוזמרין טריים ונגיעת אגוז מוסקט. מנה חורפית ומיוחדת.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- ניוקי תפוחי אדמה (ביתיים או קנויים)500 גרם
- דלעת (קלופה וחתוכה לקוביות)400 גרם
- שמנת מתוקה400 מ"ל
- בצל קטן1
- שום2 שיניים
- חמאה30 גרם
- עלי רוזמרין טריים1 כף קצוצים
- אגוז מוסקט מגוררקורט
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- גרעיני דלעת קלויים (לקישוט)2 כפות
שלבים
- 1
לבשל את קוביות הדלעת במים עד שהן רכות מאוד. לסנן ולמעוך למחית חלקה.
- 2
בזמן שהדלעת מתבשלת, לבשל את הניוקי לפי הוראות היצרן או להכין ביתי. לסנן ולשמור בצד.
- 3
במחבת, להמיס חמאה על אש בינונית. לטגן בצל קצוץ עד להזהבה. להוסיף שום קצוץ ועלי רוזמרין, ולטגן עוד דקה.
- 4
להוסיף את מחית הדלעת למחבת. לערבב היטב.
- 5
להוסיף את השמנת המתוקה. להביא לרתיחה עדינה ולבשל כ-5 דקות עד שהרוטב מסמיך מעט. לתבל באגוז מוסקט, מלח ופלפל.
- 6
להוסיף את הניוקי המבושלים לרוטב. לערבב בעדינות כך שהניוקי יצופו היטב ברוטב.
- 7
להגיש מיד, לפזר מעל גרעיני דלעת קלויים.
