אורז מטוגן עם ביצה וירקות שורש

מרכיבים

• אורז לבן מבושל וקר2.5 כוסות
• ביצים2
• שמן צמחי2 כפות
• גזר חתוך לקוביות קטנות1/2 כוס
• גמבה חתוכה לקוביות קטנות1/2 כוס
• שום כתוש1 שן
• ג'ינג'ר מגורר (אופציונלי)1 כפית
• רוטב סויה2 כפות
• מלחלפי הטעם
• פלפל שחורלפי הטעם
• כוסברה קצוצה לקישוטלפי הטעם

שלבים

1. 1

   טורפים את הביצים בקערה עם מלח ופלפל.

2. 2

   מחממים כף שמן במחבת או בווק על אש בינונית-גבוהה.

3. 3

   יוצקים את הביצים ומטגנים כחביתה. מגרדים לחתיכות קטנות ומוציאים.

4. 4

   מוסיפים את כף השמן הנותרת. מוסיפים את הגזר והגמבה ומטגנים כ-3-4 דקות עד שהם מתחילים להתרכך.

5. 5

   מוסיפים את השום והג'ינג'ר (אם משתמשים) ומטגנים כדקה נוספת.

6. 6

   מוסיפים את האורז הקר ומטגנים תוך ערבוב כ-3 דקות.

7. 7

   מוסיפים את רוטב הסויה, מלח ופלפל. מערבבים היטב.

8. 8

   מחזירים את הביצה המטוגנת למחבת ומערבבים קלות.

9. 9

   מגישים חם, מקושט בכוסברה קצוצה.