אורז

וריאציה יצירתית של אורז מטוגן עם ביצה, המשלבת ירקות שורש כמו גזר וגמבה לתוספת צבע וטעם.

אורז לבן מבושל וקר · ביצים · שמן צמחי · גזר חתוך לקוביות קטנות

גרסה פשוטה ומהירה של אורז מטוגן עם ביצה, מושלמת לארוחת צהריים או ערב כשאין הרבה זמן.

אורז לבן מבושל וקר · ביצה · שמן צמחי · רוטב סויה

מנת אורז מטוגן קלאסית ומהירה, עם ביצה, ירקות ורוטב סויה. מושלמת לארוחת ערב קלילה.

אורז לבן מבושל וקר · ביצים · שמן צמחי · בצל ירוק קצוץ

וריאציה עשירה ומעט מתוקה יותר של אורז חגיגי, עם תוספת פירות יבשים ותבלינים ארומטיים בסגנון צפון אפריקאי.

אורז בסמטי · שקדים פרוסים · צימוקים · משמשים מיובשים קצוצים

גרסה מהירה ופשוטה של אורז חגיגי, מושלמת לארוחת ערב מהירה או כתוספת קלה.

אורז לבן (לא בסמטי) · שקדים פרוסים · צימוקים · שמן צמחי

מתכון מסורתי לאורז חגיגי, עשיר בטעמים ומרקמים, עם שקדים קלויים וצימוקים מתוקים. מושלם לאירועים מיוחדים.

אורז בסמטי · שקדים פרוסים · צימוקים בהירים · בצל בינוני קצוץ

וריאציה צבעונית ועשירה של אורז עם אטריות, המשלבת ירקות טריים ורוטב סויה קל, להשלמת ארוחה מלאה.

אורז יסמין · אטריות דקיקות (ורמיצ'לי) · שמן שומשום · שמן צמחי

גרסה מהירה ופשוטה לאורז עם אטריות, מושלמת לארוחת ערב קלילה או כתוספת מהירה.

אורז בסמטי · אטריות דקיקות (ורמיצ'לי) · חמאה · מים

מתכון מסורתי ופשוט להכנת אורז לבן עשיר בטעמים עם אטריות דקיקות מטוגנות, המהווה תוספת מושלמת לכל ארוחה.

אורז לבן · אטריות דקיקות (ורמיצ'לי) · שמן צמחי · מים רותחים

וריאציה יצירתית של מג'דרה, המשלבת תבלינים ארומטיים כמו הל וקינמון, וירקות קלויים כמו דלעת או בטטה להעשרת הטעם והצבע.

אורז יסמין · עדשים שחורות · בצל גדול · שמן זית

גרסה מהירה ופשוטה של מג'דרה, המשתמשת במיקרוגל לקיצור זמני הבישול. אידיאלית לארוחת צהריים מהירה.

אורז לבן קצר · עדשים ירוקות · בצל קטן · שמן צמחי

מג'דרה קלאסית, מנה עשירה ומשביעה המורכבת מאורז, עדשים ירוקות ובצל מטוגן עמוק. מוגשת באופן מסורתי עם יוגורט או סלט ירקות.

אורז בסמטי · עדשים ירוקות · בצל גדול · שמן זית

וריאציה עשירה ומפנקת של פלאוב, המשלבת את טעם הכבש העשיר עם מתיקותם של פירות יבשים (משמשים, שזיפים) ופריכות של פיסטוקים.

אורז פרסי/בסמטי · בשר כבש (כתף או צוואר) · בצל גדול · גזר

גרסה מהירה ופשוטה יותר לפלאוב, המשתמשת בבשר טחון וברוטב עגבניות להאצת תהליך הבישול, תוך שמירה על טעמים מוכרים.

אורז פרסי/בסמטי · בשר בקר טחון · בצל קטן · גזר בינוני

פלאוב בקר מסורתי בסגנון אוזבקי, מנה עשירה ומנחמת של אורז, בשר בקר רך, גזר, בצל ותבלינים ארומטיים, המבושלת לאט עד לקבלת מרקם מושלם.

אורז בסמטי · בשר בקר (כתף או צוואר) · גזר צהוב · גזר כתום

הגרסה הקלאסית והאותנטית של אושפלו בוכרי, תבשיל אורז עשיר ומלא טעם עם בשר כבש, גזר צהוב, בצל וחומוס, המבושל בסיר ברזל (קזאן) לקבלת מרקם מושלם וטעמים עמוקים.

אורז בסמטי · בשר כבש (כתף או צוואר) · גזר צהוב · בצל גדול

וריאציה עשירה של פולו עוף פרסי, המשלבת מתיקות עדינה של פירות יבשים כמו משמשים ותמרים, לצד טעמי הזעפרן והעוף.

עוף, מחולק לחלקים · אורז בסמטי · זעפרן טחון · מי ורדים

גרסה פשוטה ומהירה יותר של פולו עוף פרסי, תוך שימוש בחזה עוף וקיצור זמני הבישול.

חזה עוף, חתוך לקוביות · אורז בסמטי · זעפרן טחון · מי ורדים

מנה קלאסית וריחנית של אורז בסמטי עשיר עם חתיכות עוף עסיסיות, זעפרן, ברבריס ופיסטוקים. מוגש באופן מסורתי עם תחתית פריכה של אורז.

עוף שלם, מחולק לחלקים · אורז בסמטי · זעפרן טחון · מי ורדים

וריאציה אזורית של אורז פרסי עם עשבי תיבול, המשלבת את הטעם העשיר של עשבי התיבול עם תוספת של ברברי (סוג של דג מלוח פרסי) לטעם מלוח ועשיר יותר.

אורז בסמטי · שמיר קצוץ טרי · פטרוזיליה קצוצה טרי · כוסברה קצוצה טרי