בקלאווה מהירה בגרסת סיר
60% אותנטי · מזרח תיכונית
גרסה מפושטת ומהירה יותר של בקלאווה, המשתמשת בטורטיה או פילו מוכן בצורה שונה, ומבושלת בסיר ליצירת שכבות פריכות וסירופ עשיר.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- בצק פילו1 חבילה (כ-500 גרם)
- אגוזי מלך קצוצים1.5 כוסות
- פיסטוקים קצוצים1/2 כוס
- חמאה מומסת1 כוס
- סוכר1.5 כוסות
- מים3/4 כוס
- מיץ לימון1 כף
- מי זהר (מי פריחת הדרים)1/2 כפית
- קינמון טחון1/2 כפית
שלבים
- 1
מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. משמנים קלות סיר או תבנית עמוקה.
- 2
מערבבים את האגוזים הקצוצים עם קינמון.
- 3
חותכים את בצק הפילו לגודל הסיר/תבנית. מניחים שכבה ראשונה של פילו, מברישים בחמאה. ממשיכים בשכבות פילו וחמאה עד שמגיעים למחצית הכמות.
- 4
מפזרים את תערובת האגוזים באופן אחיד.
- 5
מכסים בשכבות הנותרות של פילו וחמאה. חותכים את הבקלאווה בסיר לצורות הרצויות.
- 6
אופים במשך 30-40 דקות, או עד שהשכבה העליונה זהובה ופריכה.
- 7
מכינים את הסירופ: מרתיחים סוכר, מים ומיץ לימון. מבשלים כ-8 דקות. מסירים מהאש ומוסיפים מי זהר.
- 8
יוצקים את הסירופ החם על הבקלאווה החמה מיד כשהיא יוצאת מהתנור.
- 9
מצננים לפני ההגשה.
