סלט גזר מרוקאי קלאסי

מרכיבים

• גזר500 גרם
• שום2 שיניים
• מיץ לימון טרי3 כפות
• שמן זית3 כפות
• כמון טחון1 כפית
• פפריקה מתוקה1/2 כפית
• כוסברה טרייה קצוצה2 כפות
• פטרוזיליה טרייה קצוצה2 כפות
• פלפל צ'ילי גרוס (אופציונלי)קורט
• מלחלפי הטעם
• פלפל שחור טחוןלפי הטעם
• מים2 כפות

שלבים

1. 1

   קלפו את הגזרים וגררו אותם דק בפומפייה או במעבד מזון.

2. 2

   בסיר קטן, חממו מעט שמן זית. הוסיפו את השום הכתוש וטגנו קלות עד להזהבה.

3. 3

   הוסיפו את הגזר המגורר, כמון, פפריקה, מלח, פלפל שחור, פלפל צ'ילי (אם משתמשים) ו-2 כפות מים. בשלו על אש נמוכה כ-10-15 דקות, עד שהגזר מתרכך אך עדיין שומר על מעט פריכות.

4. 4

   הסירו מהאש. הוסיפו מיץ לימון טרי, כוסברה קצוצה ופטרוזיליה קצוצה. ערבבו היטב.

5. 5

   טעמו ותקנו תיבול לפי הצורך. הגישו חם או בטמפרטורת החדר.