45 דק'זמן
קלקושי
4מנות
—דירוג
סלט חצילים קלאסי במיונז
מנה מסורתית · ישראלית
סלט חצילים קלאסי ומוכר, עשיר בטעמים ומרקמים. החצילים נצלים או מטוגנים עד ריכוך, ואז מעורבבים עם מיונז, שום, לימון ופטרוזיליה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- חצילים2 גדולים
- מיונז1/2 כוס
- שום2 שיניים, כתושות
- מיץ לימון1-2 כפות
- פטרוזיליה קצוצה2 כפות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
צולים את החצילים בתנור או על גריל עד שהקליפה שרופה והבשר רך מאוד. לחלופין, מטגנים קוביות חצילים בשמן עמוק עד להזהבה.
- 2
מצננים מעט את החצילים, קולפים ומוציאים את הליבה. מועכים את הליבה במזלג או קוצצים דק.
- 3
בקערה, מערבבים את החצילים המעוכים עם מיונז, שום כתוש, מיץ לימון, פטרוזיליה קצוצה, מלח ופלפל.
- 4
טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך. מגישים קר.
