מרק עוף אסייתי עם כופתיות ג'ינג'ר
40% אותנטי · פיוז'ן אסייתי-יהודי
טוויסט יצירתי למרק עוף קלאסי, המשלב טעמים אסיאתיים כמו ג'ינג'ר, רוטב סויה ושמן שומשום, עם כופתיות בטעם ג'ינג'ר במקום קניידלך מסורתיים.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- ירכי עוף500 גרם
- מים2 ליטר
- ג'ינג'ר טרי מגורר2 כפות
- שום כתוש2 שיניים
- בצל ירוק קצוץ2
- גזר חתוך לרצועות דקות1
- בּוֹק צ'וי חתוך1/2
- רוטב סויה דל נתרן2 כפות
- שמן שומשום1 כפית
- כוסברה טרייה קצוצהלקישוט
- קמח לבן1 כוס
- ביצה1
- ג'ינג'ר טרי מגורר (לכופתיות)1 כף
- מלחלפי הטעם
- פלפל לבן טחון1/4 כפית
שלבים
- 1
בסיר גדול, מניחים את ירכי העוף, מכסים במים, מוסיפים חצי מכמות הג'ינג'ר המגורר, השום, חצי מכמות הבצל הירוק, מלח ופלפל לבן. מביאים לרתיחה, מסירים קצף ומבשלים על אש קטנה כ-45 דקות עד שהעוף מבושל.
- 2
מוציאים את העוף מהסיר, מפרקים אותו לנתחים קטנים ומחזירים לסיר. מוסיפים את הגזר, הבוק צ'וי, רוטב הסויה ושמן השומשום. מבשלים עוד 10 דקות.
- 3
מכינים את הכופתיות: בקערה, מערבבים קמח, ביצה, ג'ינג'ר מגורר, מלח ופלפל. מוסיפים מעט מים אם התערובת יבשה מדי, עד לקבלת בצק רך ודביק מעט.
- 4
בעזרת כפית טבולה במים, יוצרים כופתיות קטנות ומוסיפים אותן למרק הרותח. מבשלים כ-5-7 דקות עד שהכופתיות צפות ומוכנות.
- 5
טועמים ומתקנים תיבול. מגישים חם, מקושט בכוסברה טרייה ובצל ירוק קצוץ.
