20 דק'זמן
קלקושי
4מנות
—דירוג
פילה דג קלאסי בחמאת שום ולימון
מנה מסורתית · ים תיכונית
מתכון קלאסי ופשוט לפילה דג עסיסי ברוטב חמאה, שום, לימון ועשבי תיבול טריים. מנה אלגנטית ומהירה להכנה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- פילה דג לבן (כמו בס דניס או קוד)4 יחידות
- חמאה100 גרם
- שיני שום קצוצות4-5
- מיץ לימון טרי2 כפות
- פטרוזיליה קצוצה טרי2 כפות
- שמן זית2 כפות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
מייבשים את פילה הדג בעזרת נייר סופג ומתבלים במלח ופלפל.
- 2
מחממים שמן זית במחבת על אש בינונית-גבוהה.
- 3
צורבים את הדג כ-3-4 דקות מכל צד, עד שהוא זהוב ומוכן.
- 4
מוציאים את הדג מהמחבת ומניחים בצד.
- 5
באותה מחבת, ממיסים את החמאה על אש נמוכה.
- 6
מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים כדקה עד שעולה ריח (זהירות לא לשרוף).
- 7
מוסיפים את מיץ הלימון והפטרוזיליה הקצוצה, מערבבים.
- 8
יוצקים את רוטב החמאה-שום-לימון מעל הדג המוגש.
