דג מטוגן קלאסי

מרכיבים

• פילה דג לבן (כמו דניס או לברק)800 גרם
• קמח לבן1 כוס
• מלח1 כפית
• פלפל שחור גרוס1/2 כפית
• שמן צמחי לטיגון עמוקלפי הצורך
• לימון להגשה1 יחידה
• פטרוזיליה קצוצה לקישוט2 כפות

שלבים

1. 1

   חותכים את פילה הדג לקוביות או רצועות בגודל ביס.

2. 2

   מערבבים בקערה את הקמח, המלח והפלפל השחור.

3. 3

   מצפים את נתחי הדג בתערובת הקמח, כך שיהיו מכוסים היטב.

4. 4

   מחממים שמן צמחי לטיגון עמוק במחבת או סיר רחב על אש בינונית-גבוהה.

5. 5

   מטגנים את נתחי הדג המצופים בשמן החם, כ-3-4 דקות מכל צד, עד שהם פריכים וזהובים.

6. 6

   מוציאים את הדג המטוגן בעזרת כף מחוררת ומניחים על נייר סופג לספיגת עודפי שמן.

7. 7

   מגישים חם, עם פלחי לימון ופטרוזיליה קצוצה.